Fierro, pariente: la Juárez se pone norteña y contemporánea con esta cantina.
Restaurante perfecto para una cena con carne asada, machaca y vino naranja en CDMX.
Llegué con otra recomendación cortita y al grano para ir a cenar en la Juárez, CDMX. Esta vez se trata de Fierro, un restaurante que se presenta como una “neocantina norestense”. Perfecto si quieres cambiarle a la comida japonesa o italiana y encontrar una propuesta más mexa y contemporánea —que son de mis estilos favoritos.
Es un lugar pequeño, así que lo recomiendo para grupos de no más de 4 personas. La iluminación tenue le da buena atmósfera en la noche, por eso lo prefiero para cenar que para comer.
Traía altas expectativas porque me lo habían recomendado mucho, y tengo que decir que sí me gustó. Salvo por un par de detalles que les cuento más abajo, lo califico como un buen spot con propuestas llenas de sabor. De esos que hacen falta cuando todo empieza a sentirse muy igual en nuestra bella CDMX.
Lo que no puedes dejar de probar (en orden de lo que más me gustó):
La carne asada (término medio): Fue la protagonista de la cena.
Ensalada Fierro: Una ensalada con aderezo cremoso y machaca (sí, machaca). Espectacular. Tenía mucho sin probar una ensalada con tanto sabor. Solo que mucho ojo: para darle un toque ahumado, hay algo en la preparación que se cocina al carbón… y venían pedazos de carbón como piedras. Casi nos volamos un diente. Así que, amigos de Fierro, atentos a eso. Fuera de ese detalle, de las mejores ensaladas que he probado.
Arroz con chicharrón: Un arroz meloso con pedazos de chicharrón jugositos que le daban mucho sabor.
Como pedimos todo al centro y lo compartimos, no llegamos al postre. Pero me quedé con ganas del helado de Gloria. Si está bien ejecutado, seguro es una delicia, porque ¿quién no ama los Gloria’s?
La selección de vinos se veía muy bien, incluyendo opciones de vino naranja, que ahora abundan en la CDMX. No quise pedir nada con alcohol, pero para quienes anden en el mood, prueben sus vinitos y me cuentan qué tal.
En conclusión, Fierro merece una oportunidad. Si van, me cuentan qué les pareció.
Y si buscan otro lugar con cocina donde el fuego es protagonista y hay opciones llenas de sabor, les dejo esta otra recomendación en la Roma Norte que tiene un jardín escondido hermoso.
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Con amor y chingos de hambre,
Ana Sofía